A los 27 años, llevó a la cabaña familiar a ExpoAngus por primera vez

En la pista indoor de ExpoAngus 2026, bajo las luces del predio de La Rural en Palermo, Martina Schirado observaba cada movimiento del jurado mientras examinaba a sus hembras Angus. A los 27 años, la criadora participaba por primera vez de la exposición con animales propios de la cabaña familiar Los Cinco Ombúes, un hito que su padre Luis nunca se había planteado en los 20 años que lleva con el emprendimiento.

Schirado representa una nueva generación de productores que combina la tradición con una mirada técnica y orientada a datos. Su decisión de participar en ExpoAngus marcó un punto de inflexión: "Pese a que mi papá hace 20 años tiene la cabaña y nunca quiso venir a esta exposición, decidí participar", sostuvo a LA NACION. El cambio refleja una reestructuración profunda en el modelo de negocio, donde la genética y los datos ocupan un lugar central que antes no tenían.

Aunque nació en Buenos Aires, Schirado pasó su infancia en Tandil, donde desarrolló una conexión profunda con la vida rural. Su padre, empresario agroindustrial, compró el primer campo familiar tras jubilarse. Desde entonces, cada fin de semana combinaba cabalgatas y recorridas por las sierras: "Me empapé de lo que es la naturaleza y el amor por la ruralidad", recordó.

El interés inicial se transformó en vocación con los años. Cuando la familia se mudó a Pilar, Schirado estudió Administración de Empresas, impulsada por una enseñanza familiar muy clara: "Desde siempre mi madre me inculcó que, haga lo que haga, lo importante era saber administrar lo que uno tenga". Como hija mayor, también sentía cierta responsabilidad sobre la continuidad del negocio familiar.

Con el título universitario en mano, asumió un rol más activo en la empresa. Comenzó en administración y finanzas, y luego avanzó hacia la producción. Estudió producción agropecuaria, aunque decidió dejar la carrera hace un año porque los viajes constantes entre Pilar, Puerto Madero y el campo le impedían dedicarse completamente a ninguna actividad: "Sentía que no estaba pudiendo brindarle todo ni al trabajo, ni al estudio, ni a la familia".

Actualmente, la empresa opera con dos establecimientos. San Jorge, en Las Flores, concentra la actividad ganadera y la cabaña Angus. San Carlos, en Trenque Lauquen, tiene un perfil mayormente agrícola y funciona bajo arrendamiento. "En el manejo productivo del campo de Las Flores tenemos tres nichos de negocio: principalmente hacemos recría, cría y tenemos la cabaña de Angus", explicó Schirado.

El rodeo está compuesto por vacas puras controladas y vaquillonas de 15 y 20 meses para la reposición. El resto de los animales se comercializa de forma particular o en remates junto a otras cabañas. Por ahora trabajan solo con puro controlado, pero ya existe un proyecto para hacer pedigree. "Ya está el proyecto de arrancar a hacer pedigree, que me motiva mucho hacia el futuro", sostuvo.

La transición desde el escritorio hacia el trabajo de campo fue progresiva pero natural. La rutina diaria de Schirado combina planillas de Excel, conciliaciones financieras y trabajos de manga. El nuevo enfoque generacional busca profundizar el trabajo en genética y producción: "Mi papá la arrancó hace unos cuantos años con un objetivo y hoy con la superposición de nuestras dos generaciones estamos arrancando con un camino distinto, con más enfoque a los datos, a la producción, a la genética".

En ExpoAngus llevaron un lote de cuatro vacas con cría y la categoría de seis dientes. Más allá de los resultados competitivos, el aprendizaje fue considerable. "Vinimos al mejor lugar para compararnos y para aprender de los mejores", afirmó. Otro aspecto que la impactó fue el clima de camaradería dentro de la exposición: los expositores experimentados se acercaron para apoyar a los nuevos participantes. "Conocí un montón de gente y todos estuvieron dispuestos a darnos una mano. Todos nos quisieron apoyar", relató.