Cómo hacer arancini: receta fácil y tradicional de Italia

Los arancini, tradición culinaria italiana, son bolas fritas rellenas de un rico risotto. Aprende a hacerlos en casa siguiendo esta receta paso a paso.

Paso a paso para preparar los arancini italianos

• Ingredientes:
• 500 g de arroz para risotto
• 100 g de queso rallado
• 200 g harina 00
• 200 g de pulpa de cerdo picada
• 80 g de arvejas pisadas
• 30 g de manteca
• 3 cucharadas de pulpa de tomate
• 2 pastillas de azafrán
• 1 apio
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. Cocina el arroz para risotto siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Mientras se cocina, prepara los vegetales y la salsa de carne.
3. Empaniza los bollos de arroz con una mezcla de harina y pan rallado antes de freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Tiempo de cocción: 1 hora

Porciones totales: 8

Fuente: Ver original en Lanacion.