Caña con ruda: por qué se toma el 1° de agosto y cómo se prepara

El 1° de agosto es la fecha en la que muchos argentinos toman caña con ruda, una bebida que, según la creencia popular, atrae la buena salud y espanta la mala suerte. Esta costumbre coincide con el Día de la Pachamama, que se celebra en el norte del país y en otras regiones de Sudamérica.

La tradición proviene de los pueblos originarios del noreste argentino, especialmente de Misiones y Corrientes. Durante la colonización española, los guaraníes descubrieron las propiedades de la ruda y la combinaron con caña para crear un remedio natural contra las enfermedades que azotaban en épocas de lluvias y frío.

Se toma el primer día de agosto porque en esa época se registraban grandes lluvias y bajas temperaturas, lo que provocaba muertes en la población y el ganado. La mezcla de caña y ruda se convirtió en un elixir para prevenir estos males.

Con el tiempo, esta práctica se asoció al Día de la Pachamama, la deidad que representa a la Madre Tierra para la comunidad quechua, que se concentra en Bolivia, Perú y el noroeste argentino. Aunque no tienen un origen común, la celebración incorporó la caña con ruda como parte de sus rituales.

La preparación es sencilla: se mezcla caña blanca paraguaya o ginebra con hojas de ruda, y se deja macerar. Cada familia tiene su propia receta, transmitida de generación en generación.

El ritual indica que se debe tomar en ayunas, de madrugada o a primera hora. La cantidad varía: pueden ser siete sorbos, tres tragos, uno largo o un vaso entero. Al beberla, muchos pronuncian la expresión quechua “kusiya, kusiya”, que significa “ayúdame, ayúdame”, como una plegaria a la Madre Tierra.

Si bien la fecha tradicional es el 1° de agosto, se puede tomar hasta el 15 de agosto para quienes no lo hayan hecho en el día exacto.