Caminos y Sabores: récord de visitantes en su vigésima edición

La vigésima edición de Caminos y Sabores alcanzó un récord de visitantes en su tercera jornada, con una asistencia estimada de 25.000 personas este sábado. La feria, que se realiza en la nueva sede de BA Ferial en Costa Salguero, había recibido 20.000 asistentes el primer día y 25.000 el segundo, totalizando 70.000 visitantes en los primeros tres días.

“En este aniversario tenemos récords de público: hay un 30% más respecto al año pasado”, afirmó Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar, la firma organizadora. Schvartzman destacó que el sábado fue el día más fuerte y que los expositores reportaron un aumento significativo en las ventas en comparación con ediciones anteriores.

El gobernador de San Luis, Claudio Poggi, recorrió el renovado stand de su provincia en el Camino del Turismo y la Tradición. “Poder participar con un puesto más grande en la feria gastronómica más importante del país entusiasma a emprendedores y productores locales”, sostuvo el mandatario, y agregó que “jerarquizan la producción puntana estando en una feria acá en Buenos Aires”.

En esta edición participan 18 provincias, cada una con entre 25 y 48 productores, además de un stand del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Schvartzman explicó que la nueva sede fue concesionada por el gobierno porteño por 10 años y que Exponenciar realiza una inversión de 20.000 millones de pesos para mejorar el predio, incluyendo la demolición de un pabellón para construir uno nuevo con terraza.

El Camino de las Infusiones, con la yerba mate como protagonista, fue uno de los espacios más concurridos. Allí, emprendedores como Lucía “Uchi” Armendáriz, de la marca Fronteras, buscan diferenciarse con productos de calidad y envases reutilizables. “El precio de la materia prima está muy bastardeado, pero nosotros lo consideramos en nuestra cadena”, señaló Armendáriz, cuyo medio kilo de yerba se vende a 6.000 pesos, el doble que otras marcas.

Otro expositor, Yanin Kassab, de la yerba Don Omar, explicó que la desregulación del sector afectó los precios internos, por lo que su fuerte es la exportación a Medio Oriente y Europa. Fernando Puzzo, de la marca Zapecá, cultiva yerba orgánica en Misiones y exporta a Canadá, aunque reconoció que aún no tienen volumen para llegar a los grandes supermercados.

El premio a la mejor yerba mate de la feria fue para Yamila Cámpora, con la marca I Love Mate, un proyecto que inició junto a su hija.