Frigorífico de Santa Fe no renovó 80 contratos y frenó su plan de expansión

El frigorífico Tutto Porky's, con planta en Reconquista, Santa Fe, no renovó los contratos de 80 trabajadores y eliminó el turno de despostada de la tarde. Según la empresa, los precios de venta de la carne porcina no alcanzan para cubrir los costos, en un escenario marcado por el aumento de las importaciones desde Brasil y las dificultades para colocar producto en el exterior.

La medida alcanzó al personal que la firma había incorporado desde abril para ampliar su capacidad de faena. El establecimiento, que antes de las desvinculaciones tenía entre 370 y 380 empleados, continuará operando con el esquema previo, según indicó el gerente general de la compañía, Guillermo González Davis.

"Se finalizó el contrato con esas 80 personas. No renovamos contratos", señaló el ejecutivo. Y agregó: "Los números no acompañaron. El consumo está bien; lo que no está bien son los precios".

El proyecto de expansión buscaba aumentar la faena y el volumen de carne comercializada a partir de animales de la granja propia y de otros productores. Para acompañar ese crecimiento, la compañía armó y capacitó un equipo de trabajo con ingresos escalonados: 20 personas en abril, 20 en mayo, 20 en junio y 20 en julio. "Nosotros en abril empezamos a tomar gente para enseñarle y capacitarla", contó González Davis, que remarcó que ese proceso "no se hace de un día para otro".

La ampliación se concentró en el despostado, ya que la faena se realizaba en un solo turno. El ejecutivo aclaró que todavía no habían concretado otras inversiones en la planta dentro de ese plan. Con la eliminación del turno de la tarde, la operación vuelve al esquema anterior a las incorporaciones.

Para el gerente, el principal obstáculo estuvo en el margen del negocio. Sostuvo que hay demanda de carne, pero que los valores de venta necesarios para competir con el producto brasileño complican la posibilidad de cubrir los costos industriales. Como referencia, afirmó que Brasil envió a la Argentina 7000 toneladas de carne porcina en un mes. "Brasil es un monstruo que manda carne a todo el mundo", expresó.

A la presión sobre el mercado interno se sumó una salida exportadora menor a la prevista. La empresa había proyectado colocar más carne en el exterior, pero encontró un mercado internacional con abundante oferta y precios bajos. "El mercado mundial está deprimido, está barato", describió. Sobre el destino de Filipinas, consideró que fue parte de un problema más amplio: "Hay mucha oferta mundial. No es por un problema de consumo sino que por ahí uno viendo cómo viene la mano, los resultados no estaban".

El desajuste entre producción y ventas también se reflejó en las existencias. La firma pasó dos o tres meses con un volumen importante de mercadería almacenada. "Llegamos a tener hasta 1300 toneladas y exportamos 250 toneladas", señaló. Ese stock exigía mantener capital inmovilizado en un negocio que, según describió, necesita mucho volumen y ofrece poca rentabilidad.

González Davis explicó que prefirieron interrumpir el proyecto antes de afrontar mayores dificultades financieras. "Antes de que se genere un problema mayor es preferible tomar una medida pertinente", afirmó. También señaló las limitaciones para sostener el esfuerzo: "Hoy las empresas en la Argentina no tenemos créditos, capital de trabajo y hemos puesto un montón de dinero".

Según el gerente, las desvinculaciones se realizaron dentro del marco legal y sin conflictos gremiales. La decisión, sin embargo, dejó atrás meses de formación de personal y un plan de expansión cuyos resultados productivos, aseguró, habían sido positivos. "Me da tristeza porque la gente trabajó mucho, los resultados productivos se vieron y fueron importantes, pero el mercado no acompañó", expresó.

El freno también alcanza a las perspectivas de nuevas inversiones de la compañía. "Basta de inversiones, crecimiento, basta de todo", precisó González Davis. Y resumió el impacto local: "Es una lástima porque para Reconquista esto es un montón".