Villa Devoto: clásicos y nuevas propuestas en un polo gastronómico en plena expansión

Villa Devoto se consolidó en los últimos años como uno de los polos gastronómicos más dinámicos de la Ciudad de Buenos Aires. El barrio de casas bajas y calles arboladas atrae tanto a grandes cadenas como a emprendimientos independientes, aunque no todos logran instalarse de manera definitiva.

Las aperturas y los cierres son constantes, lo que mantiene en permanente renovación la oferta local. En ese contexto, la tradicional Plaza Arenales funciona como punto de partida para un recorrido que combina los restaurantes de toda la vida con los que llegaron hace poco y ya se ganaron un lugar entre los vecinos.

Desde una rotisería que lleva más de dos décadas hasta un bar de vinos con cocina a la vista, el circuito gastronómico de Devoto ofrece una convivencia que enriquece la propuesta para los paladares más exigentes.

Belvedere: cocina casera de la familia Ierardi

En Nueva York 3700, Belvedere funciona hace más de 20 años. Lo que empezó como una pizzería se convirtió en una rotisería y casa de comidas que ofrece platos caseros elaborados a diario. Osvaldo Ierardi sigue al frente de la cocina, mientras sus hijas Florencia y Giuliana modernizaron el local e incorporaron cafetería y opciones dulces.

El menú incluye más de 100 propuestas, desde ajíes rellenos y carré de cerdo con panceta y ciruela hasta tartas, empanadas y guiso de lentejas. El cochinillo es uno de los platos más pedidos: se cocina durante cuatro o cinco horas y se consigue todo el año, pero se agota rápido.

La Antigua: una pizzería con historia familiar

A pocas cuadras, en Nueva York 3363, La Antigua Devoto abrió hace 10 años. Su dueño, Tobías De Tomasso, dejó el trabajo en una empresa textil para dedicarse a la gastronomía. La pizzería se destaca por sus pizzas y canastitas de empanadas, con variedades como crema de verdeo al vino blanco, dijón con jamón y cebolla caramelizada, o calabresa al queso azul.

El local guarda un detalle particular: Tobías es tataranieto de Carlos Lanzavecchia, creador del cabaret Armenonville, y conserva un piano Mendelssohn de más de 100 años que perteneció a su bisabuela. Los fines de semana, clientes y vecinos se acercan a tocarlo.

Daimus: bodegón de cocina española

En Asunción 3501, Daimus es un bodegón que rinde homenaje a la cocina española. Lo abrieron hace 14 años Exequiel Milbrand, Andrés Álvarez y Flavio Fernández, amigos desde la infancia que estudiaron juntos en el Cardenal Copello, a una cuadra del local.

Los platos son abundantes y los precios accesibles. Hay tapas en ración o media ración, pescados a la plancha con guarnición y salsas como la vasca o el romesco. El rabo de toro estofado al vino tinto y el raxo estilo tasca son algunas de las especialidades. El salón privado tiene capacidad para 14 personas.

Tavlon: el bar de vinos que renovó una esquina

En Pedro Morán 4150, donde antes funcionaban una ferretería y una peluquería, abrió Tavlon, uno de los reductos más nuevos del barrio. Con asesoramiento del cocinero Abdala Ghisays, el lugar propone platos, platitos, bocados y snacks para compartir.

El tartar de lomo en pan brioche, los mejillones en escabeche servidos en lata y la ricota trufada con uvas asadas son algunas de las opciones destacadas. La carta de vinos fue seleccionada por un sommelier y la cocina está a la vista.

Generosa Patisserie: elegancia francesa en una casona

En Avenida Chivilcoy 3672, Generosa Patisserie ocupa una casona antigua donde cada detalle fue cuidado. Graciela Soloaga estudió pastelería en Francia con referentes como Alain Ducasse y eligió Devoto porque su familia ya lleva tres generaciones en el barrio.

Las tazas y los platos son piezas heredadas de abuelas y tías. Entre las opciones saladas se destacan las quiches, el croque madame y el centeno abierto con babaganush. En lo dulce, las madeleines de limón y la cookie de caramel son infaltables.

Bar Alemán: un clásico desde 1908

Inaugurado en 1908, el Bar Alemán de Avenida San Martín 6066 es uno de los bodegones más tradicionales del barrio. El propietario actual lo adquirió en 1983 y mantiene porciones abundantes a buen precio. La milanesa y la salchicha alemana con chucrut son de los platos más pedidos.

Los jueves hay puchero, y también se pueden encontrar lentejas y guisos. El goulash de lomo con ñoquis y la paella son otras alternativas. Para el postre, la copa helada de la casa es una recomendación habitual.

El Pastificio de Pablo: pastas artesanales en un local renovado

En Fernández de Enciso 3963, El Pastificio de Pablo abrió sus puertas a fines del año pasado en un local que durante más de 60 años fue una ferretería. La familia que lo lleva apuesta a la elaboración de pastas frescas con recetas tradicionales y una impronta moderna.

El lugar ya se ganó un público fiel entre los vecinos que buscan opciones de calidad sin alejarse del barrio.