Colesterol: seis alimentos para prevenirlo y cómo consumirlos

El colesterol alto afecta a cerca del 40% de los argentinos mayores de 18 años, según la 4ª Encuesta Nacional de Factores de Riesgo. Para prevenirlo, una dieta equilibrada y actividad física son claves, aunque en muchos casos se requiere medicación. El cardiólogo Jorge Tartaglione visitó los estudios de un canal de noticias y detalló los seis grupos de alimentos recomendados y las cantidades sugeridas.

“Un 30% del colesterol viene de la dieta y mucha gente lo fabrica genéticamente en el hígado”, precisó Tartaglione, aludiendo a pacientes vegetarianos con niveles altos. Las estatinas, un medicamento que “caza una enzima, la aplastan y no se fabrica tanto colesterol”, contribuyen a regular los niveles y reducen el riesgo de infarto, ACV y enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer y demencia.

El especialista remarcó que la actividad física y una dieta saludable ayudan, pero no siempre son suficientes. “Es muy preocupante la gran cantidad de noticias falsas que circulan. Prácticamente el 50% de las noticias médicas son falsas. No hay duda de que los medicamentos para el colesterol son buenos y salvan vidas”, sostuvo.

Según un informe de la Universidad de Harvard, las guías alimentarias americanas aconsejan un consumo diario de fibra de entre 20 y 30 gramos. Los alimentos de origen vegetal, ricos en fibra, ayudan a eliminar toxinas y a reducir el colesterol. Se recomienda incluir granos integrales, verduras de hojas verdes, crucíferas, legumbres, frutos secos y frutas.

La doctora Analía Aquieri, médica cardióloga del Hospital de Clínicas de la UBA, explicó que “dado que generalmente no hay síntomas inmediatos por tener el colesterol elevado, distintas guías del mundo sugieren tener un primer control entre los 6 y 11 años de edad y luego entre los 17 y 21”. Además, destacó la importancia de los antecedentes familiares y el riesgo cardiovascular de cada paciente para determinar la frecuencia de los controles.

En cuanto a los efectos adversos de las estatinas, Tartaglione aclaró que “en el 1% de los casos da dolores musculares”. Con todo, insistió en que los beneficios superan ampliamente los riesgos y alertó sobre la desinformación en redes sociales: “Vos entrás en las redes y dicen que si tomás estatina, te va a matar, te va a doler la pierna. Eso genera muchas dudas. Me preocupa que muchos de estos posteos son de médicos. ¿Por qué lo hacen?”, lamentó.