Diez cafeterías argentinas entraron al ranking de las 100 mejores de Sudamérica

Diez cafeterías argentinas fueron incluidas en South America’s 100 Best Coffee Shops 2026, el ranking continental que elabora The World’s 100 Best Coffee Shops. La mejor posición nacional quedó para Negro Cueva de Café, que alcanzó el puesto 7 y se convirtió en la única representante argentina dentro del Top 10.

La lista reúne proyectos de toda Sudamérica y tiene en los primeros tres lugares a Eco Mapu Coffee Villarica, de Chile; FANKØR, de Ecuador; y Differente Coffee, de Colombia. Según la organización, el resultado combina la evaluación de especialistas de la industria, con un peso del 70%, y la votación del público, que aporta el 30% restante.

Entre los criterios que se toman en cuenta aparecen la calidad del café, la experiencia de los baristas, la atención, la innovación, el ambiente, las prácticas de sustentabilidad, la propuesta de comida y pastelería y el vínculo con la comunidad.

Negro Cueva de Café nació en 2015 en Buenos Aires y, según la descripción publicada por la organización, fue uno de los proyectos pioneros del café de especialidad en el centro porteño. En 2020 sumó su propia tostadora, Fuego Tostadores, desde donde selecciona y tuesta los granos que usa en sus locales. Además, cuenta con Negro Escuela, orientada a la formación de baristas. Está en Suipacha 637, Ciudad de Buenos Aires.

Más atrás aparece Rita Specialty Coffee Armenia, en el puesto 31. Comenzó en 2021 con una propuesta que combina café de especialidad, pastelería artesanal y platos de autor, y el diseño y la arquitectura de sus espacios también forman parte de la experiencia que destaca el ranking. Está en Armenia 1595, Ciudad de Buenos Aires.

En el puesto 41 quedó Ninina, un proyecto porteño que reúne cafetería, restaurante, pastelería y tostado de café, atravesado por recetas familiares y producción propia de panadería. Su dirección es Gorriti 4738, Ciudad de Buenos Aires.

Cuervo Café, fundado en 2017 por Pablo Tokatlian y Agustín Caro, ocupa el puesto 44. En 2021 sumó el tostado propio de sus granos y desarrolló distintas líneas de café, además de una carta que combina espresso, métodos filtrados, pastelería y opciones de brunch. Está en El Salvador 4580, Ciudad de Buenos Aires.

La presencia argentina también se extiende fuera de Buenos Aires. Barista Coffee House, de Rosario, quedó en el puesto 51. La organización lo describe como una pequeña cafetería atendida por su dueño, con café de especialidad, pastelería casera y una vajilla compuesta por diferentes piezas que forman parte de la identidad del espacio. Su dirección es Ocampo 1404, Rosario, Santa Fe.

Inspirado en la cultura de café y brunch de Australia, Surry Hills Coffee nació en Buenos Aires en 2019. Su sucursal de Palermo ocupa el puesto 55, con una propuesta centrada en café de especialidad, platos de brunch y una estética minimalista. Está en Arévalo 2877, Ciudad de Buenos Aires.

En Mendoza, Mijito Café llegó al puesto 61. Fue fundado en 2025, tiene locales en Godoy Cruz y la ciudad de Mendoza y toma como inspiración al clásico cafetín de barrio. Su barra ofrece espresso y preparaciones con leche, además de una selección rotativa de cafés para métodos filtrados de distintos tostadores. La propuesta se completa con pastelería elaborada en el lugar y una carta de cocina propia.

Dos puestos más abajo aparece Cherry Season, de Córdoba, presentada como una tostadora de café de especialidad que selecciona y tuesta sus propios granos y cuenta con cafeterías donde la bebida se integra con pastelería y cocina. Está en Av. Hipólito Yrigoyen 171, Córdoba.

En el puesto 65 quedó Zulu Haus, instalado en una casona centenaria de La Lucila. El café de especialidad ocupa un lugar central, con diferentes métodos de extracción y granos seleccionados según origen y perfil de sabor. La carta suma una propuesta gastronómica de inspiración japonesa, pastelería y preparaciones artesanales. Está en Salvador Debenedetti 635, La Lucila, provincia de Buenos Aires.