Coco Carreño compartió su receta de budín de limón en licuadora

El cocinero Coco Carreño difundió en su cuenta de Instagram una receta de budín de limón que se prepara en licuadora y en pocos pasos. La propuesta apunta a quienes buscan acompañar el mate o el café de la tarde con una preparación casera y sin complicaciones. La publicación incluye el listado de ingredientes y el procedimiento completo.

La versión del chef se distingue por su practicidad: la licuadora integra los ingredientes y garantiza una mezcla sin grumos. Según explicó, el secreto está en usar solo la pulpa limpia y la piel amarilla del cítrico, y descartar la parte blanca y las semillas para evitar el sabor amargo.

El resultado, sostuvo, es una miga húmeda, aireada y con aroma intenso. La receta lleva 2 limones medianos, 1 huevo, 3/4 taza de aceite, 1 taza y media de azúcar, 1 taza y media de harina leudante y 50 cc de leche.

La preparación comienza con el horno precalentado a 170 grados. Se exprime un limón y se reserva el jugo. Luego se pela el segundo, se descarta la parte blanca y se coloca la pulpa y la piel en la licuadora junto al huevo, el aceite, el azúcar y el jugo.

El licuado a potencia máxima demanda tres minutos. Después se incorporan la harina y la leche, y se procesa hasta lograr una mezcla homogénea. La masa se vierte en un molde enmantecado y se hornea durante 35 minutos.

Una vez frío, el budín se cubre con glasé de limón y queda listo para servir. Carreño remarcó que la receta es accesible para cualquier persona, incluso sin experiencia previa en repostería, y que el uso de la licuadora reduce los tiempos de trabajo.

“No vas a poder creer lo fácil y rico que es”, afirmó el cocinero en su publicación.

El budín de limón es un clásico de las tardes argentinas y admite variantes según la cantidad de cítrico y el tipo de glasé. La versión de Carreño se suma a otras propuestas simples que el cocinero comparte en redes para el público general.