Reabrió la planta de Lácteos Verónica en Suardi y volverá a producir leche en polvo

La planta que la empresa láctea Verónica posee en Suardi, departamento San Cristóbal, 260 kilómetros al noroeste de Santa Fe, reabrió sus instalaciones a la producción tras ocho meses de parálisis total. La actividad y administración está a cargo de la firma Copalac, radicada en Morteros, Córdoba, mediante un contrato para producir a fasón. En una primera etapa, el establecimiento elaborará leche en polvo y más adelante quesos.

Los procedimientos de prueba comenzaron hace 15 días y, según explicó el referente de la Asociación de Trabajadores de la Industria Láctea de la República Argentina (Atilra) en esa planta, Alejandro Cabrera, “se vienen realizando pruebas con leche que aportó la firma a cargo”. “A pesar del tiempo en que no funcionó, el complejo de maquinarias respondió a la exigencia inicial. No obstante, es un período de prueba donde se aprovecha para efectuar ajustes operativos”, agregó.

Cabrera precisó que, en estos primeros días, entre 12 y 18 trabajadores se desempeñan en turnos rotativos, solo una parte de los 82 dependientes. “Si todo marcha bien y la producción aumenta, seguramente habrá otras incorporaciones de personal”, sostuvo. Además, señaló que hay “cierta garantía de poder seguir funcionando” porque “muchos socios de Copalac son también tamberos, lo cual garantiza la provisión de la materia prima”.

La reapertura representa un alivio parcial, pero el conflicto de fondo persiste. Los trabajadores de Verónica no cobran sus salarios desde diciembre de 2025. La empresa adeuda la segunda cuota del aguinaldo del año pasado, la primera de este año y todos los sueldos hasta la fecha. También se registran retención de aportes patronales, cargas sociales y cuotas pendientes de aguinaldos anteriores.

El dirigente de Atilra insistió en que “los sueldos pendientes deben ser abonados por Verónica, es decir, la firma Espiñeira, que aún se encuentra a cargo. Copalac solo tiene que abonar sueldos y lo que resta de toda relación laboral, del tiempo en que dure la operatoria a fasón”. Por el momento, no se obtuvo comentario de Copalac ni de la familia Espiñeira.

La firma Copalac tiene planes de avanzar en la producción y, antes de fin de año, rehabilitar las instalaciones donde se producían quesos. La semana próxima, funcionarios de la cartera de Trabajo provincial, que encabeza Roald Báscolo, visitarán la planta.

Mientras tanto, la familia Espiñeira presentó ante la Justicia un pedido de apertura de concurso de acreedores, con un pasivo superior a los $15.945 millones. Atilra advirtió que el acuerdo con Copalac es solo una “salida coyuntural y provisoria” y sigue exigiendo respuestas por los meses de salarios caídos.

Lácteos Verónica fue fundada en 1923 en la provincia de Buenos Aires y adquirida por la familia Espiñeira, inmigrantes españoles de Galicia, que se estableció en la cuenca lechera santafecina en la década de 1960. Hasta hace unos años, la firma procesaba más de un millón de litros de leche diarios y exportaba a Argelia, África y Medio Oriente. La crisis se desató en el último trimestre de 2025, cuando se paralizaron las tres plantas en la provincia.