El truco de un frutero para que las bananas no se pongan negras en la heladera

Las bananas se ponen negras en pocos días y el desperdicio se acumula en la heladera. El frutero José Luis Caro, especialista de segunda generación y responsable de la frutería The Fruits of the World, en Pozuelo de Alarcón, Madrid, difundió un método casero para conservarlas entre siete y ocho días sin que aparezcan manchas oscuras tan rápido.

La propuesta no se limita a envolver el extremo superior con papel film o aluminio, una práctica popular que, según advirtió, no siempre alcanza para frenar la maduración.

“Seguro que estás cansado de ver videos en internet que te recomiendan envolver papel albal o un plástico film para evitar que se deshidraten y tal, al final acaban madurando y te ves con el problema de siempre”, señaló Caro en un video difundido en sus redes sociales.

El punto de partida es elegir bananas que todavía tengan una tonalidad amarilla verdosa. Con las frutas en ese estado, el primer paso consiste en cortar el extremo superior y el inferior de cada una, siempre sin retirar la cáscara.

Después hay que colocar papel absorbente en el fondo de un recipiente hermético y acomodar las bananas en su interior. Una vez distribuidas, se las cubre con más hojas de papel para que no queden en contacto directo con el frío.

“Contamos con un táper o un recipiente donde le vamos a poner un papel absorbente en el fondo para que haga de cama”, explicó el especialista.

El cierre es el último paso: se tapa el recipiente o, si las bananas ocupan demasiado espacio, se cubre con papel film. Recién entonces se guarda todo en la heladera.

Según Caro, la técnica permite conservar las frutas durante aproximadamente siete u ocho días, aunque los resultados pueden variar según el estado inicial de cada banana. El método apunta a retrasar la maduración y a evitar que el frío de la heladera las dañe antes de tiempo.

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