Ayuno intermitente: cuántas horas son necesarias para descansar el sistema digestivo

El regreso a la rutina después de las vacaciones suele generar una presión innecesaria sobre los hábitos alimentarios. Durante el descanso, la flexibilización de horarios, el consumo de alcohol y la reducción de fibra en la dieta afectan la salud intestinal. Según la dietista-nutricionista Sara Martínez, el sistema digestivo experimenta alteraciones visibles como hinchazón o estreñimiento.

Sin embargo, la profesional advierte contra las soluciones rápidas o las dietas detox que suelen aparecer en esta época del año. “No debemos compensar ni pensar que tenemos que reparar ningún daño”, señala Martínez. La experta sostiene que el organismo posee mecanismos naturales para eliminar sustancias, por lo que el ayuno intermitente no resulta obligatorio para depurar el cuerpo.

En ese sentido, Martínez afirma: “Unas 10 o 12 horas de ayuno son suficientes para dar un descanso a nuestro sistema digestivo”. Este periodo de pausa natural ocurre cuando se mantienen horarios regulares, como cenar temprano y desayunar a las ocho de la mañana. Esa ventana temporal favorece la recuperación sin necesidad de aplicar protocolos rígidos ni ayunos prolongados que, en ocasiones, se usan como castigo tras los excesos del verano.

Para retomar el equilibrio, el enfoque debe centrarse en la organización. La planificación de la compra semanal es un paso clave para facilitar la toma de decisiones. La nutricionista recomienda priorizar el consumo de frutas, verduras de estación, legumbres y proteínas de alta calidad como pescado, huevos o tofu. El uso de cereales integrales y grasas saludables, principalmente aceite de oliva, completa la estructura alimentaria. La profesional subraya que el éxito reside en la progresividad.

No es necesario realizar cambios drásticos desde el primer día, ya que la constancia y la flexibilidad superan en eficacia a los intentos de perfección absoluta que suelen abandonarse a los pocos días. La falta de tiempo constituye otra barrera frecuente en el regreso al trabajo. Para resolverlo, propone alternativas como verduras congeladas, que conservan sus propiedades nutricionales, o conservas de pescado y legumbres cocidas para optimizar el armado de platos nutritivos.

Estas opciones permiten mantener una alimentación saludable pese a las jornadas laborales extensas. Ante el picoteo en la oficina, Martínez recomienda tener a mano frutas frescas, frutos secos sin sal, humus o yogur con cereales. Esas elecciones reemplazan a los ultraprocesados y estabilizan la energía. La actividad física también requiere un abordaje gradual: evitar el salto brusco del sedentarismo al entrenamiento diario intenso.

Lo ideal es aumentar el movimiento cotidiano, como caminar, usar escaleras o elegir el transporte público, para luego sumar ejercicios de fuerza o cardio de forma progresiva. Descanso, alimentación equilibrada y ejercicio conforman pilares interconectados que deben trabajarse en conjunto. La clave está en evitar los extremos y apostar por hábitos sostenibles, ya que las soluciones milagrosas carecen de sustento científico para reparar los cambios de rutina de las vacaciones.