Carne vacuna: exportaciones por US$518,4 millones en agosto, el mejor mes de 2026

Las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron los US$518,4 millones en agosto, con embarques por cerca de 72.900 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada. Frente a julio, el volumen creció 11,1% y el valor de las operaciones avanzó 11,3%, según el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).

Agosto fue el mes de mayor volumen y facturación de 2026 para el sector: los embarques pasaron de 65.609 toneladas en julio a 72.876 toneladas, mientras que el valor subió desde US$465,7 millones hasta US$518,4 millones.

La comparación interanual muestra una brecha marcada entre cantidades y divisas. Respecto de agosto de 2025, las toneladas enviadas al exterior fueron apenas 0,4% superiores, pero la facturación aumentó 29,1%. El precio promedio de exportación se ubicó en US$7114 por tonelada, apenas 0,2% por encima de julio, pero 28,5% superior a los US$5537 del mismo mes del año pasado.

El informe detalla que los valores tocaron un piso de US$3740 por tonelada hacia mediados de 2024, iniciaron una recuperación durante 2025 y llegaron a rozar los US$7300 en mayo de este año, antes de estabilizarse en torno de los US$7100 en agosto.

En el acumulado de enero a agosto, la Argentina exportó 476.700 toneladas peso producto por aproximadamente US$3290,8 millones. Frente al mismo período de 2025, el volumen aumentó 5,9% y el ingreso de divisas se incrementó 39,8%.

"Con relación al mes de agosto de 2025, los volúmenes exportados resultan un 0,4% superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un 29,1% superior", señaló Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC. El dirigente destacó también el incremento acumulado en cantidades y, sobre todo, en facturación durante los primeros ocho meses del año.

China volvió a ser el principal destino y concentró el 59,1% de los volúmenes exportados en agosto. Hacia ese mercado se enviaron 18.100 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por US$50,5 millones, y alrededor de 25.000 toneladas de carne bovina deshuesada, por otros US$148,9 millones.

Solo en carne congelada deshuesada, los embarques a China llegaron a casi 25.000 toneladas, frente a las 21.354 de julio. El informe remarcó que en los siete primeros meses del año los envíos mensuales de esa categoría habían oscilado entre 15.000 y 23.000 toneladas.

La carne congelada sin hueso fue el principal componente de las ventas externas del mes: 41.500 toneladas por US$296,5 millones, con un precio promedio cercano a US$7150 por tonelada. El volumen subió 7,3% frente a julio y 0,6% interanual. En los primeros ocho meses acumuló 274.600 toneladas y US$1889,4 millones, con un alza de 40,1% en divisas contra igual período de 2025.

"Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en agosto de 2026 resultaron la República Popular China (25.000 toneladas por US$148,9 millones), Estados Unidos (9800 toneladas por 74,6 millones de dólares) e Israel (4100 toneladas por 49,3 millones de dólares)", indicó el Consorcio.

La carne refrigerada también mostró un salto: se exportaron 12.800 toneladas por US$168,5 millones, y los envíos de refrigerada deshuesada crecieron 32% respecto de julio y 7,3% frente a agosto del año pasado. El precio promedio de esta categoría superó los US$13.100 por tonelada.

Dentro de ese segmento sobresalió Europa, hacia donde los embarques de carne refrigerada sin hueso aumentaron cerca de 50% frente al mes anterior, hasta 6300 toneladas. También se enviaron 3100 toneladas a Israel y 1700 toneladas a Chile.