Carne argentina a Europa: la inscripción en Visec Carne que divide a los productores

Los productores ganaderos argentinos deben definir si se inscriben en la plataforma Visec Carne, que permite a los frigoríficos exportadores certificar ante sus clientes europeos que la carne proviene de campos libres de deforestación, según exige la normativa EUDR de la Unión Europea. La norma entra en vigor el 1° de enero de 2027, tras dos postergaciones, y la decisión es individual y voluntaria.

La inscripción no es obligatoria para el productor, pero sí lo es para los frigoríficos que quieren seguir vendiendo a Europa. Quien no valide la trazabilidad de sus animales desde el nacimiento hasta la faena queda fuera de ese mercado, según advirtió el analista ganadero Víctor Tonelli.

El debate generó una grieta inesperada en el sector. Entidades gremiales que participaron del proceso de más de tres años instan a sus asociados a no cumplir la normativa, con el argumento de que los frigoríficos descontarán el precio a quienes no estén inscriptos en la plataforma. Tonelli rechazó esa lectura: "Lejos de ser un castigo a quien no cumpla con las normativas, es un premio a quien lo hace, una manera diferente a como hoy lo presentan quienes se oponen a su cumplimiento".

El analista comparó la situación con requisitos que el sector ya atraviesa. Para exportar bajo cuota Hilton o Cuota 481, o incluso carne de vaca a China, los campos deben cumplir condiciones sanitarias y de engorde específicas. "Así funciona el mundo de los negocios, me guste o lo rechace", sostuvo.

El peso económico del mercado europeo es central en la discusión. Europa representó el 11% del volumen exportado de cortes sin hueso, pero concentró el 19,4% del valor total exportado en los primeros nueve meses del año. El precio promedio por tonelada enviada a ese destino fue de US$ 14.615, frente a US$ 7.535 por tonelada a otros destinos, casi el doble.

Tonelli aclaró que rechaza la imposición europea, que excede la legislación argentina en la materia, y reconoció que faltó información y comunicación adecuada. También mencionó que la plataforma está gestionada por los exportadores con colaboración del Ipcva, lo que genera desconfianza sobre el uso de información sensible en la negociación. "De allí a aconsejar que no se inscriban y queden afuera del mercado de mayor valor actual, me parece un salto al vacío", afirmó.

El contexto global refuerza la advertencia. China, primer importador mundial, impuso cuotas que afectaron a Brasil y Australia; Estados Unidos abrió cupos extra para la Argentina y habilitó importaciones sin arancel para Brasil y Paraguay; y la propia Unión Europea dejó afuera del mercado a Brasil por dos años.

La decisión de cada productor tendrá efecto concreto en su negocio. Con los mercados disponibles y los valores actuales, la rentabilidad y la integración comercial de un mismo animal difieren según cuente o no con la validación de libre de deforestación que exige la resolución EUDR.