Un gastroenterólogo formado en Harvard explicó tres beneficios de cocinar con freidora de aire

Un gastroenterólogo formado en Harvard enumeró los beneficios de cocinar con freidora de aire para la salud intestinal y general del organismo. En un video publicado en su cuenta de TikTok, el Dr. Sethi analizó si este electrodoméstico, que usa aire caliente para lograr una textura crujiente sin abundante aceite, resulta una opción válida desde una mirada médica profesional.

El especialista señaló que el beneficio principal radica en la disminución de grasa. Las freidoras de aire requieren una cantidad mínima de aceite frente a la fritura profunda tradicional, lo que reduce el contenido graso de las comidas y favorece la salud intestinal.

Según el médico, ingerir menos grasa baja el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y otros trastornos vinculados al consumo excesivo de grasas saturadas. Es un punto clave para quienes buscan mejorar su dieta cotidiana sin cambios drásticos.

Otro aspecto que mencionó es la ayuda para la pérdida de peso. Al reemplazar las frituras convencionales por versiones elaboradas en la freidora de aire, las personas logran reducir el aporte calórico de sus platos, lo que facilita mantener el déficit calórico necesario para bajar kilos. Así, el dispositivo se posiciona como una alternativa viable para quienes quieren controlar su peso sin renunciar a la textura crujiente.

El punto que el gastroenterólogo consideró más importante es la reducción de compuestos nocivos. La fritura con aire disminuye la formación de acrilamida, una sustancia química que aparece cuando ciertos alimentos reciben altas temperaturas y que la ciencia vincula con un mayor riesgo de desarrollar cáncer. Al usar este método, la persona reduce su exposición a esa sustancia y accede a una forma de cocción más segura a largo plazo, siempre con hábitos de nutrición adecuados para cada caso clínico.

Pese a los elogios, el Dr. Sethi aclaró que la freidora de aire no es la única opción ni necesariamente la superior en todos los contextos. Explicó que los métodos de cocción más recomendados siguen siendo el horneado, el salteado, el vapor y la parrilla, porque permiten preparar comidas nutritivas y deliciosas sin los riesgos asociados a la fritura en general. La elección depende de la preferencia personal y del hábito que cada usuario decida implementar para su bienestar.

Para quienes buscan incorporar cambios sostenibles en la alimentación, el especialista remarcó que la clave no está en un único aparato, sino en el conjunto de decisiones cotidianas. La conservación segura de los alimentos y la elección de métodos de cocción adecuados forman parte del mismo cuidado. En esa línea, otros especialistas insisten en que la actividad física regular complementa cualquier estrategia nutricional.