La chocotorta quedó segunda en un ranking mundial de los mejores postres con chocolate

La chocotorta volvió a meterse entre los postres más elogiados del planeta. La guía gastronómica internacional Taste Atlas publicó esta semana un ranking anual de los postres con chocolate mejor valorados del mundo y el clásico argentino de galletitas, queso crema y dulce de leche se quedó con el segundo puesto, con un puntaje de 4.1 estrellas.

El listado se armó con la opinión de miles de comensales, usuarios y profesionales de la gastronomía que votaron y dejaron sus devoluciones sobre los platos dulces. La chocotorta quedó detrás del Kladdkaka sueco y delante de la torta Caprese, de origen italiano.

El podio de los cinco mejores se completó con el Molten Chocolate de los Estados Unidos y el Bolo de Brigadeiro, oriundo de Brasil. La presencia argentina en la cima del ranking no es una novedad: la guía ya había destacado al postre en otras oportunidades y esta vez volvió a ubicarlo entre los cinco mejores del mundo.

Desde el perfil de Instagram de Taste Atlas explicaron el origen del plato. “Inspirada en el postre italiano tiramisú, esta torta argentina no necesita horno. Su historia más conocida se remonta a una campaña de marketing para las galletitas Chocolinas, con la receta impresa directamente en la base”, señalaron.

La descripción del ranking también puso el foco en la torta de chocolate como categoría amplia. “Pocos postres son tan familiares como la torta de chocolate, pero no hay una sola manera de hacerlo. Puede ser un simple bizcocho horneado en casa o una especialidad cuidadosamente hecha servida en una vieja pastelería”, indicaron desde la página. Y agregaron que esas recetas se mantienen populares a través de cumpleaños, almuerzos familiares e incontables tardes con café.

La gastronomía argentina viene sumando reconocimientos internacionales en distintos frentes. Diez cafeterías argentinas entraron al ranking de las 100 mejores de Sudamérica, mientras que cinco restaurantes locales obtuvieron el sello “Restaurants from Spain” del ICEX. En ese mismo terreno, el chef Santiago Pereyra competirá en Panamá por la gastronomía regional.

La chocotorta tiene además un lugar consolidado en la memoria colectiva argentina. Ya en 2020 había sido mencionada por esta guía culinaria como la torta más rica del mundo, y en febrero de este año volvió a destacar por su popularidad en el país. Ahora, antes de que termine el 2026, quedó otra vez entre los cinco mejores postres con chocolate del planeta.

El reconocimiento se apoya en una receta simple y difícil de mejorar: capas de galletitas de chocolate humedecidas en café o leche, alternadas con una mezcla de queso crema y dulce de leche, y un descanso en la heladera que termina de unir todo. Sin horno, sin técnicas complejas y con ingredientes que se consiguen en cualquier almacén.